Ecco dei biscotti al profumo della mia Sicilia, ottimi da gustare in compagnia e accompagnati da un buonissimo bicchiere di vino bianco

Biscotti di Mandorle

Ingredienti

250 gr. Mandorle spellate

150 gr. Zucchero a velo

1 fialetta Aroma alle mandorle

2 Albumi

Tritare le mandorle con lo zucchero a velo, aggiungere l'aroma e incorporare gli albumi delicatamente fino ad ottenere un composto compatto e appiccicoso, lasciare riposare per almeno 12 ore.

Trascorso il tempo di riposo formare delle "S" e adagiarli su placca da forno rivestita di carta da forno. Infornare a 150-160° per 15 minuti, fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo